في الوقت الذي تكتسب فيه القهوة الباردة المعروفة باسم “كولد برو” التي تُحضر عن طريق نقع القهوة المطحونة في الماء البارد؛ شعبية لأنها تنتج مشروبا أقل مرارة من الطرق التقليدية التي تستخدم الماء الساخن، فإن هذه التقنية تمثل أيضاً معضلة لمحبيها وأصحاب المقاهي. ويرجع السبب في ذلك إلى أنها تحتاج إلى مساحة خاصة للتحضير بدرجة حرارة معينة، ويستغرق إعدادها إلى ما يصل إلى 24 ساعة. لذلك عكف فريق من الباحثين ومهندسي الصوت على تطوير معادلة مبتكرة لإعداد قهوة استثنائية بمذاق فريد أسموها “القهوة فوق الصوتية”.. فما قصتها، وما علاقة هندسة الصوت بمشروب القهوة؟! التقنية الجديدة نقلة نوعية في سرعة تحضير…

في خضم الضجة المثارة حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط طوال ما يقرب من نصف قرن، بدءا من البرامج التلفزيونية، إلى المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي، بخلاف كثير من الدراسات والمقالات التي تُعدد فوائد هذا النظام للصحة وطول العمر، والتساؤلات عن موقف العلم من الادعاءات حول التأثيرات الصحية المفترضة لتناول الطعام وفقا للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. وبعد أن قام الباحثون بتحليل بيانات أكثر من 12 مليون شخص، “لتحديد نمط الأكل الأكثر صحة على الإطلاق” أظهرت ورقة بحثية جديدة نُشرت في مجلة “نيو إنغلاند” الطبية المرموقة أن “النظام الغذائي المتوسطي يساعد على تقليل الوفاة، والعيش لفترة أطول، وتجنب السرطان، وأمراض…

يشهد العالم درجات حرارة عالية وغير مسبوقة بسبب التغير المناخي الذي يؤثر على مختلف دول العالم، وهو الأمر الذي يعرض حياة الملايين للخطر، ويدفع شبكات الكهرباء إلى حدودها القصوى. ومع ارتفاع درجات الحرارة تزداد الحاجة للتبريد وتشغيل مكيفات الهواء حيث تشكل أنظمة تكييف الهواء ما يقرب من خُمس إجمالي كمية الكهرباء المستخدمة في المباني في جميع أنحاء العالم، أو 10% من إجمالي استهلاك الكهرباء العالمي. وفي البلدان الأكثر حرارة، يمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع الطلب على الكهرباء بأكثر من 50% إلى 70% في أشهر الصيف مقارنة بالأشهر الأكثر اعتدالا، وفق ما ذكرت “وكالة الطاقة الدولية”. وتشير تقديرات وكالة الطاقة…

أثناء سفرهم حول العالم عام 1972 تعرض قارب عائلة روبرتسون لهجوم من الحيتان فوجدوا أنفسهم عالقين لأسابيع على طوافة صغيرة، وأجبروا على شرب دم السلاحف وقتل أسماك القرش واستخدام الحقن الشرجية لترطيب أجسادهم، في معركة قاسية من أجل البقاء على قيد الحياة. بدأت قصة عائلة روبرتسون -كما سردها سيمون هاتنستون على صفحات غارديان- عندما سمع دوغلاس روبرتسون (18 عاما) صوتا قويا صاحبه رفع مركبهم الشراعي “لوسيت” فوق البحر، فصرخ “ما هذا؟ لا بد أننا نغرق”، ثم نظر إلى والده فاكتشف أن الماء بلغ كاحله، ثم نظر من فوق كتفه فرأى “3 حيتان أوركا، الأب والأم والطفل بينها، وكان رأس الأب…

ربما باتت عصية علينا محاولة حصر عدد الاختراعات التي كانت فكرتها الأساسية تدّعي مساعدة البشرية أول الأمر، ثم أصبحت من غير قصد مساحة واسعة للإيذاء والضرر، وأشهرها اختراع القنبلة النووية، فقد كانت فكرتها تسهّل على الإنسان الوصول للأشياء في باطن الأرض، لكنها أصبحت أداة للحروب والدمار. توالت تلك الاختراعات ذات النية الحسنة والاستخدام السيئ، حتى وصل البشر إلى اختراع السجائر الإلكترونية “الفيب” (Vape)، وكان هدفها الأصلي تقليل تدخين الإنسان للسجائر العادية، حتى أصبحت مصدر خطر مرعب للصغار قبل الكبار، كما سهّلت تعاطي المخدرات أكثر، إلى جانب أشياء مؤذية أخرى. كانت تلك هي المساحة التي انطلق في توثيقها مسلسل “سحابة السجائر…

هل قابلت من قبل شخصا يصفه المحيطون بـ”أبو لمعة”، تلك التسمية التي تعود إلى شخصية تلفزيونية مصرية شهيرة، تتحدث عن أمور مستحيلة وكأنها حدثت بالفعل، وتقنعك أن كل شيء ممكن ومتاح، بل سهل جدا، كتسلق قمة جبل إيفرست في نصف ساعة، أو حتى إنجاز رواية من ألف صفحة في أسبوع. في الواقع تلك ليست شخصيات خيالية، وإنما هم أناس عاديون مصابون بـ”تأثير دانينغ-كروجر”، يظنون في أنفسهم وقدراتهم ظنونا غير واقعية. أداء ضعيف.. وتوقعات عظيمة وفي عام 1999 أجرى الباحثان ديفيد دانينغ، وجاستن كروجر، دراسة لاختبار قدرات مجموعة من الباحثين على التفكير المنطقي بشأن مجموعة من القواعد والمهارات الاجتماعية، لكن المفاجأة،…

جنوب لبنان – تخيل نفسك في إحدى القرى الحدودية اللبنانية، حيث تهدد الغارات والقصف الإسرائيلي حياتك بشكل دائم. ولكن، في وسط هذا الخراب، يحتفظ منزلك بكنز ثمين: المونة اللبنانية. بهذه الكلمات بدأ أيمن القادري حديثه مع الجزيرة نت، موضحا كيف تحولت التهديدات اليومية إلى رمز للصمود. بإصرار وتحد، يواصل ابن بلدة كفرشوبا في الجنوب اللبناني تحضير المونة البلدية التي ورثها عن أجداده. في ظل أجواء الحرب، لا تعتبر هذه المونة مجرد طعام، بل هي تجسيد لمقومات الصمود رغم كل الصعاب. كل يوم يمثل تحديا جديدا بالنسبة له، لكنه يرى في عمله وسيلة للحفاظ على جزء من هويته وتراثه. ترمز المونة…

“Parla come mangi!” هو مصطلح إيطالي دارج يُترجم حرفيا إلى “تحدث كما تأكل”، لكنه يشير إلى ضرورة التحدث بوضوح وبساطة. لا تتعجب من المصطلح، فاللغة الإيطالية تحتوي على العديد من الأقوال المرتبطة بالطعام. بعضها بسيط، بينما قد يبدو البعض الآخر محيرا لمن ليسوا على دراية بالثقافة الإيطالية. على سبيل المثال، إذا أردت أن تمدح رجلا وتشير إلى طيبته، يمكنك أن تستخدم المصطلح الإيطالي “Lui è un pezzo di pane” والذي يُترجم حرفيا إلى “إنه قطعة خبز”، لكنه يعني أن الرجل طيب للغاية. رغم اختلاف مدى وضوح هذه العبارات، فإن كثرتها تشير إلى أهمية الطعام في الثقافة الإيطالية. وفي صميم هذا…

يضم وسط اليابان العديد من عوامل جذب السياح، وبخاصة الذين يفضلون وجهات متفردة وغير اعتيادية، كما أنها متصلة بطوكيو وكيوتو لأولئك السياح الذين يرغبون في استكشاف المدن الكبرى قبل الانطلاق في رحلة جديدة. أقدم قلعة في محافظة ناغانو، توفر مدينة ماتسوموتو العديد من الأسباب التي تدفع المسافرين لزيارتها خلال أشهر الصيف، فهي موطن لقلعة ماتسوموتو الاستثنائية، وبمثابة كنز وطني يعود تاريخه إلى أواخر القرن الـ16، حيث توجد أقدم قلعة في اليابان وتتكون من خمسة طوابق خارجية وستة طوابق داخلية. وبصرف النظر عن هندستها المعمارية الرائعة ومظهرها الخارجي الهادئ وحدائقها الأنيقة، تقدم القلعة برنامجا صيفيا لزوارها يشمل مهرجان قلعة ماتسوموتو للطبول…

تقول الحكمة المأثورة “أنت ما تأكله”، ولكي نكون أدق فأنت تشعر بما تأكله، حيث يلعب الغذاء دورًا مهمًا في التأثير على الحالة المزاجية بفضل مكوناته المختلفة التي تؤثر على وظائف الدماغ والجسم، إذ يشير الطب النفسي الغذائي الناشئ إلى أن النظام الغذائي يلعب دورًا مهمًا في صحتك العقلية . تقول الدكتورة أوما نايدو، مديرة قسم التغذية والطب النفسي المتعلق بنمط الحياة في مستشفى ماساتشوستس العام ومؤلفة كتاب “هدئ عقلك بالطعام”: “كان أبقراط على دراية بهذا الأمر منذ عصور. فقد ربط بين الأمعاء والدماغ”. والآن، يلحق العلم الحديث بالركب. قد لا يكون هناك رابط واضح بين ما يدخل بطنك وما يحدث…

تطل بقايا قلعة “عرب زنكي” الأثرية على منطقة جبل تندورك بين ولايتي “وان” و”آغري” شرقي تركيا، ولا تزال أجزاء من جدرانها تحتفظ بمتانتها رغم مرور عدة قرون. وتقع القلعة التي تعرف أيضا باسم “القلعة الغامضة”، بين منطقتي “دوغو بايزيد” في ولاية “آغري” وجالديران في ولاية “وان”. القلعة تنتمي لحضارات مختلفة في العصور الوسطى، وفق ما أظهرته دراسات أولية (الأناضول) بقايا القلعة وتنتمي أطلال وبقايا هذه القلعة التي احتضنت بين جدرانها أنشطة لحضارات مختلفة في العصور الوسطى، وفق ما أظهرته دراسات أولية. بُنيت القلعة التي تضم 11 غرفة متصلة، بين صخور الحمم البركانية في سفوح جبل تندورك، حيث يمكن الوصول إليها…

في عام 2023، أنفق سكان الكوكب 600 مليار دولار أميركي على ساندويتشات “البرغر” المحببة التي تحظى بشعبية عالمية، ومن المرجح أن يصل إنفاقهم إلى 750 مليار دولار أميركي بحلول عام 2032. ورغم ذلك ما يزال النجاح في صنع ساندويتش “برغر” مثالي في المنزل، يحظى برضا أفراد الأسرة والضيوف، حلما يرواد كثيرا من الناس، قد يجدون السبيل إلى تحقيقه بعد  قراءة المعلومات والنصائح التالية بعناية.   بطاقة تعريف بقطعة البرغر وفقا لوزارة الزراعة الأميركية، فإن قطعة برغر تزن 145 غراما، في خبز أبيض بدون بهارات، تحتوي على: 418 سعرا حراريا (تزيد بعد وضع الجبن والإضافات الأخرى، وفقا لخبيرة التغذية المعتمدة، ماليا…

الهند- حظي التصرف السريع لطبيبة هندية بعد مبادرتها لإنقاذ رجل يعاني من نوبة قلبية، بالإشادة على وسائل التواصل الاجتماعي، حيث هرعت لإجراء الإنعاش القلبي الرئوي له، في مقطع حاز قرابة 9 ملايين مشاهدة. Today at T2 Delhi Airport, a gentleman in his late 60s had a heart attack in the food court area. This lady Doctor revived him in 5 mins. Super proud of Indian doctors. Please share this so that she can be acknowledged. pic.twitter.com/pLXBMbWIV4 — Rishi Bagree (@rishibagree) July 17, 2024   ونشر الصحفي الهندي ريشي باغري على صفحته في منصة إكس لقطات عن إنقاذ الرجل، قائلا إن…

عبّر شيخ الأزهر الإمام الدكتور أحمد الطيب في مقطع فيديو تم تداوله على مواقع التواصل الاجتماعي عن أمنية وحيدة يريد تحقيقها قبل أن يلتحق بجوار ربه.. فما هذه الأمنية؟عبّر شيخ الأزهر الإمام الدكتور أحمد الطيب في مقطع فيديو تم تداوله على منصات التواصل الاجتماعي عن أمنية وحيدة يريد تحقيقها قبل أن يلتحق بجوار ربه.. فما كانت هذه الأمنية؟ وقال شيخ الأزهر -في كلمة له خلال زيارته إلى العاصمة الإندونيسية جاكارتا- إنه يتمنى ترك منصبه وتكريس حياته لتحفيظ القرآن الكريم للطلاب على حصيرة. وظهر الإمام المصري في مقطع فيديو -نقله برنامج “فوق السلطة” ضمن حلقة (2024/7/19)- وهو يقول “لا تزال أقصى…

يقرر موظف مصري بسيط، في الفيلم الشهير “خرج ولم يعد” للكاتب عاصم توفيق، أنه لن يعود إلى عمله أو حياته في العاصمة مرة أخرى، وذلك عقب زيارة قصيرة إلى قرية ريفية، حيث يكتشف أنه لا ضغوط، ولا زحام، ولا تلوث، الفكرة التي قدمها الفيلم، صارت مع الوقت حلما للكثيرين ممن أصبحت الحياة البسيطة بالنسبة لهم عبارة عن مزرعة بها بقر ودجاج ومنزل صغير هادئ. ورغم تراجع أعداد المزارعين على مستوى العالم، من 44% عام 1991 إلى 26%عام 2020، فإن حلم “المزرعة السعيدة” لا يزال يراود كثيرين، بعضهم اتخذ الخطوة فعلا رغم الصعوبات والتعقيدات التي يمكن أن تحيط بها، والبعض على…