جنين القمح هو جزء صغير جدا لا يتعدى 2.5 – 3% فقط من حبة القمح، لكنه يعتبر الجزء الأكثر تغذية في تكوينها، فهو مليء بالعناصر الغذائية، خصوصا الألياف الصحية والبروتين، حيث يوفر الكوب الواحد منه 15.2 غراما من الألياف (أكثر من نصف الكمية الموصى بها يوميا، وهي 28 غراما)، و26.7 غراما من البروتين (أكثر من نصف الكمية الموصى بها يوميا، وهي 50 غراما)، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية. وبحسب الدكتورة إيمي لي، عضو المجلس الأميركي لطب السمنة، فإن جنين القمح الخام “يبدو كحبوب مجففة تشبه فتات الخبز، ويتميز بملمس مقرمش ونكهة جوزية وحلاوة طبيعية”. لكنه لا يؤكل بمفرده، ويمكن دمجه…

رغم الدمار والحصار اللذين يعاني منهما أهل عزة منذ السابع من أكتوبر/تشرين الأول 2023، يواصل أهالي القطاع كفاحهم اليومي من أجل البقاء، فالحصار القاسي الذي تفرضه إسرائيل لم يمنعهم من تحويل معاناتهم إلى حافز للإبداع والابتكار، فبرزت العديد من القصص التي تم تداولها على شبكات التواصل الاجتماعي، والتي تجسد صمود الإنسان الفلسطيني وقدرته على التكيف مع أصعب الظروف. ففي مواجهة أزمة المياه، لجأ الشاب إبراهيم إلى ابتكار طريقة بسيطة للتحلية باستخدام أدوات بدائية. وشارك تجربته عبر حسابه على “إنستغرام”، قائلا “في قطاع غزة لا شيء مستحيل لو انقطعت المياه نخترع الماء”. أما عبد الله علاء قلجة، الذي فقد قدمه اليسرى…

فلسطين – سلط صحفيون في غزة الضوء على قصة ضياع رضيعة، سقطت من يد جدتها أثناء النزوح من بيت حانون شمال القطاع إلى مدينة غزة أول أمس الثلاثاء. ونشر الصحفيان عبد القادر صباح وكرم حسان عبر حسابهما في “إنستغرام” أمس الأربعاء، مقطعي فيديو لطفلة رضيعة تحملها سيدة من أهل الشمال النازحين وتجلس في منتصف الطريق بانتظار أن تأتي أسرتها لأخذها بعد أن سقطت من يد جدتها أثناء النزوح من بيت حانون. وقالت السيدة إنها بادرت للمساعدة في حمل الرضيعة بعد أن سقطت من يد جدتها الكبيرة في السن ثم بعد ذلك لم تظهر الجدة مرة أخرى، مناشدة عبر الفيديوهات عائلتها…

شهدت سوق الأطعمة النباتية نموا كبيرا خلال السنوات الأخيرة، حيث وصلت مبيعاتها بالولايات المتحدة نحو 7.4 مليارات دولار، مع مساهمة اللحوم النباتية بـ1.4 مليار دولار من هذا السوق. ويعكس هذا اهتمام المستهلكين بخيارات أكثر استدامة وصحة، مدفوعا بالوعي البيئي والرغبة في تقليل البصمة الكربونية. ولكن، هل يمكن أن تكون اللحوم النباتية بديلاً كاملاً لنظيرتها الحيوانية؟ وهل تلبي هذه البدائل احتياجات المستهلكين على المدى الطويل؟ ما اللحوم النباتية؟ هي أطعمة تعتمد على بروتينات نباتية مثل بروتين الصويا أو البازلاء ودهون نباتية كزيت جوز الهند أو زيت الكانولا، مع إضافة النكهات الطبيعية والمستخلصات لتعزيز طعم اللحم. وتهدف هذه المنتجات إلى تقديم بديل…

قُبض على أربعة أشخاص يشتبه في احتيالهم على شركة تأمين بولاية كاليفورنيا الأميركية أمس الأربعاء بعد أن قالوا إن دبّا حطم سياراتهم الفاخرة، ليتبيّن لاحقا أن المخرب لم يكن سوى إنسان متنكر في هيئة دب. واكتُشفت الحيلة بعد تحقيق أثارته شكوك حامت لدى شركة تأمين طلب منها هؤلاء الأشخاص تغطية أضرار قالوا إنها لحقت بسيارة “رولز رويس” من طراز “غوست”، وهي مركبة فاخرة تُقدّر قيمتها بمئات آلاف الدولارات. وادعى المؤمِّنون أن دبًّا دخل السيارة في بحيرة أروهيد، وهي منطقة جبلية قريبة من لوس أنجلوس، ومزق المقاعد وألحق أضرارا بالأبواب، وفق بيان صادر عن إدارة التأمين في كاليفورنيا. كما قدّموا لقطات…

عند سماع هذه العبارة “كل الطرق تؤدي إلى روما”، تتبادر إلى الذهن على الفور صورة شبكة واسعة من الطرق في جميع أنحاء الإمبراطورية الرومانية، يمكن اعتبارها أسلاف الطرق السريعة الحديثة، غير أن الأمر هنا قد يشير إلى ما هو أكثر من طريق أرضي، بل إلى طريق روحي. في هذا السياق استعرضت مجلة لوبوان -في تقرير بقلم جوزيف لو كور- بعض ما قيل عن هذه العبارة الشائعة وأصلها، فرأت أن “الفكرة الشائعة عن الطرق الرومانية صورة تم تضخيمها من قبل مصممي الكتب الشعبية، تبرز الطرق المعبدة بدقة على طبقات متعددة من الحصى والرمل، مع أن برتراند لانسون، المتخصص في التاريخ الروماني…

لبنان – بثت صفحات محلية لبنانية، أول أمس الثلاثاء، مقطع فيديو يظهر الشاب اللبناني مهدي الساحلي وهو يعزف على آلة “التشيلو” وسط الدمار في منطقة حارة حريك بالضاحية الجنوبية لبيروت. وظهر العازف جالسًا وسط أحد الشوارع محاطًا بركام المباني المدمّرة بفعل الغارات الإسرائيلية التي استهدفت عدة منازل على جانبي الطريق. وفي تصريحات متلفزة لقناة محلية بعد انتشار المقطع، قال الساحلي “الضاحية للجميع، وأحببت إيصال رسالة لرفع الروح المعنوية لدى الشعب اللبناني”. وفي حديثه، أوضح الساحلي أنه لم يكن هدفه العزف قرب بيته المدمر، بل كانت رسالته للجميع أن الفن قادر على مساعدتنا في مواجهة الواقع الصعب مهما كان، ومحاربة كل…

اعتبر نشطاء أن حادث دهس عشرات الأشخاص من جانب مسن صيني بعد طلاقه من زوجته دليلا على أهمية “الدين والإيمان” في حياة الإنسان، وانتقدوا أيضا اهتمام البعض بتصوير الواقعة بدلا من إنقاذ المصابين.ولم تحدد بعد هوية الشخص الذي ارتكب هذه الجريمة في مدينة “غوهاي” بسبب دخوله في غيبوبة حالت دون إجراء تحقيقات معه، لكن الشرطة تقول إنه من عائلة “فان”، وإنه يبلغ من العمر (82 عاما). ووفقا لما تم نشره، فقد دهس الرجل أكثر من 80 شخصا في مضمار ألعاب رياضية شهير يرتاده بمدينة “غوهاي” جنوبي الصين، وذلك بسبب اضطراب نفسي حاد أصابه بعد طلاقه من زوجته على غير رغبته.…

إذا كنت تشعر بالنعاس وترغب في إيقاظ نفسك وتجديد حيويتك، فقد يكون أول ما تفكر فيه هو تناول كوب من القهوة المركزة لتعزيز الانتباه والتركيز. أما إذا كان لديك المتسع الكافي من الوقت، فقد يكون خيار الحصول على قيلولة قصيرة مثاليا لاستعادة بعض النشاط. ولكن ما قد لا يعرفه الكثير من الناس هو أن الجمع بين هذين الخيارين في وقت واحد يمكنه أن يوفر دفعة قوية من الإحساس بالانتعاش واليقظة لكي تستكمل يومك الطويل دون إجهاد، فيما يُعرف بمفهوم “قيلولة القهوة”. ما هي قيلولة القهوة؟ قد يبدو الأمر جنونيا للوهلة الأولى عند سماع مصطلح “قيلولة القهوة”، لأن الحكمة التقليدية تقول…

شهدت منطقة غيلغيت بلتستان -شمال باكستان- حادثا مأساويا أودى بحياة 18 شخصًا على الأقل، بعد سقوط حافلة كانت تقل 27 راكبًا كانوا مدعوين لحفل زفاف في نهر السند. ولا تزال عمليات البحث مستمرة عن الجثث والناجين وسط ظروف صعبة. تقارير محلية أفادت أن الحافلة انحرفت عن جسر ثاليتشي وسقطت في مياه النهر خلال رحلة إلى مدينة تشاكوال بإقليم البنجاب، في حين صرح المتحدث باسم الحكومة فيض الله فرقان، أن الحادث أسفر عن نجاة امرأة واحدة فقط، وهي “العروس”، التي تتلقى العلاج في المستشفى، إذ يواصل رجال الإنقاذ جهودهم للعثور على باقي الركاب المفقودين. ⚡️Wedding bus plunges into river in Kashmir,…

ألقت السلطات المصرية القبض على الطبيبة وسام شعيب بعد نشرها مقاطع فيديو عبر موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك” تتناول فيها تفاصيل وأسرار بعض المرضى، مما أثار جدلا واسعا على مواقع التواصل وأدى إلى سلسلة من البلاغات من مؤسسات المجتمع المدني. وقد أكدت مصادر أمنية أن السلطات بدأت في اتخاذ الإجراءات القانونية بحقها. وقد أصدرت هيئة النيابة الإدارية بيانا أعلنت فيه أن وحدة شؤون المرأة وحقوق الإنسان تتابع ما رصده مركز الإعلام والرصد من تداول فيديو للطبيبة، يتضمن ما وصفته النيابة “انتهاكا لحقوق المريضات وخرقا لأخلاقيات مهنة الطب، مما يعد مخالفة للائحة آداب المهنة”. من جهتها، شددت نقابة الأطباء على ضرورة التزام…

شهدت الأيام القليلة الماضية عددًا لافتا من الحوادث الغريبة التي وقعت على متن طائرات، تنوعت بين مشكلات فنية وسلوك غير متوقع من بعض الركاب، وشملت بلدانا مختلفة كالولايات المتحدة الأميركية وكوريا الجنوبية وأماكن أخرى. إطلاق نار على طائرة متجهة إلى هاييتي أخطر الحوادث ما تعرضت له طائرة تابعة لشركة “سبيريت إيرلاينز” الأميركية، كانت متجهة من مدينة فورت لودرديل بولاية فلوريدا إلى عاصمة هاييتي بورت أوبرانس، حيث تعرضت لإطلاق نار أثناء محاولتها الهبوط. الحادث تسبب في إلحاق أضرار بالطائرة التي تم تحويل مسارها إلى جمهورية الدومينيكان، وأثار هذا الهجوم المخاوف بشأن سلامة الرحلات الجوية إلى هاييتي التي تشهد تصاعدًا في أعمال…

يوجد السكر بشكل طبيعي في جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان، ولا يرى الخبراء مشكلة في تناول الأطعمة الكاملة التي تحتوي على السكر الطبيعي؛ “أما السكر المضاف فيتمتع بسمعة مخيفة عندما يتعلق الأمر بالصحة”. والسكر المُضاف هو أحد 3 مكونات (إلى جانب الدهون والملح)، يتم استخدامها في العديد من الأطعمة لجعلها أكثر استساغة. فجميع الأطعمة اللذيذة، من الحلوى والشوكولاتة، إلى الزبادي المُنكّه، وحبوب الإفطار، والوجبات الخفيفة الحلوة، والمشروبات السكرية، والحساء والخبز واللحوم المُصنعة والكاتشب والتوابل والمخللات والحليب النباتي؛ “كلها تحتوي على السكر المضاف”. وتقول مختصة التغذية المعتمدة كيت ماكجوان،”إذا أضفت السكر إلى قهوتك، فهذا…

تابع برنامج “طريق الموت” في تحقيق مسارات رحلة مهاجرين من إثيوبيا إلى اليمن، والعقبات التي يواجهونها في طريقهم قبل الوصول إلى مكان يحصلون فيه على حياة كريمة بعيدا عن ويلات الحروب والنزاعات ببلدهم. وكانت الحكومة الإثيوبية أعلنت في أغسطس/آب 2023 اعتقال 158 مهربا متهما بالاتجار في البشر، بعد أن سجلت الإحصائيات عبور 70 ألف إثيوبي إلى اليمن خلال النصف الأول من العام نفسه. وسلط البرنامج -الذي يبث على “منصة الجزيرة 360”- الضوء على الدوافع التي تجعل الإثيوبيين يغادرون بلادهم، ويوضح أنه رغم معدل النمو المتسارع للاقتصاد الإثيوبي مطلع العقد الأخير، فإن نصيب الفرد من الدخل القومي هو الأقل عالميا، بالإضافة…

من منطقة رأس العارة في السواحل اليمنية، واصل فريق برنامج طريق الموت” -الذي يبث على منصة ” الجزيرة 360″- تحقيقه حول تتبع مسار رحلة المهاجرين الإثيوبيين غير النظاميين. ويأتي التحقيق على ضوء ما سجلته مصفوفة تتبع النازحين في مارس/آذار 2023، والتي أشارت إلى وصول 20 ألف إثيوبي في شهر واحد إلى سواحل اليمن وتحديدا إلى منطقة رأس العارة. وحصل فريق برنامج “طريق الموت” على صورة من تقرير صادر من مكتب مدير هيئة الاستخبارات في مايو/أيار 2023، يشير إلى معلومات بتحرك قارب يقل 200 مهاجر سيصل إلى شبوة ويوصي بتقصي آثارهم. كما حصل على خطاب موجه لوزير الدفاع اليمني يفيد برصد…