يعد البصل من أقدم الخضراوات التي تمت زراعتها منذ أكثر من 6 آلاف عام، ونظرا لنكهته الفريدة وخصائصه المعززة للصحة وتنوعه في الطهي، كان البصل ولا يزال عنصرا أساسيا في الأنظمة الغذائية والثقافات المختلفة على مر العصور. البصل المنبت عادة ما تحتفظ ربات البيوت بكمية من البصل ولاسيما مع إمكانية تخزينه حتى 3 أشهر أو أكثر، ومع ذلك قد تلحظين ظهور بعض البصل المنبت في خزانة مطبخك، مما يثير بداخلك بعض المخاوف المتعلقة بالسلامة. فما حقيقة هذه البراعم بالنسبة للبصل؟ وهل من الآمن استخدامه في أغراض الطهي؟ ومتى ينبغي التخلص منه؟ فيما يلي نجيب على هذه التساؤلات وكيف تتفادين إنبات…

منذ بدايات الحضارات القديمة، كانت بداية فصل الربيع مناسبة للاحتفال بمواسم الحصاد، حيث كانت الشعوب من الفراعنة إلى البابليين والآشوريين تحتفل بقدوم الربيع كأقدم عيد بشري مليء بالفرح والبهجة. كان الجميع يعبر عن الأمل في الخلود والنماء مع بداية الربيع، احتفالًا بمواسم الخصب المنتظرة. أطلق الفراعنة على هذا الاحتفال اسم “شمو” كرمز للحصاد، وقد اختلفت التسميات في الحضارات الأخرى، لكن جميعها كانت تدور حول مفهوم “الحياة”. شم النسيم في مصر احتفلت مصر بعيد شم النسيم، الذي يُعد من الأعياد المصرية القديمة، عبر تاريخها الطويل، وكان يتضمن تقاليد مثل تناول البيض الملون، الأسماك المملحة، والخس والملانة، وكل منها يحمل رمزية خاصة…

ربما تستفيق في منتصف الليل لتشعر بلهاثك السريع وقلبك ينبض بشدة، وعندما تنظر حولك تجد نفسك في سريرك، ولا شيء غريب حولك، ولكنك تشعر بأنك مرهق وبكاء عميق ما زال يؤثر فيك. وعندما تنظر إلى وسادتك، تجدها مبللة. لقد كنت تبكي أثناء نومك دون أن تدرك ذلك. في السطور القادمة، سنتعرف على الأسباب النفسية التي قد تكون وراء هذا البكاء أثناء النوم. لماذا نبكي أثناء النوم؟ قد يكون البكاء أثناء النوم أمرا طبيعيا بالنسبة للأطفال، والسبب في هذا البكاء هو انتقالهم من النوم العميق إلى مرحلة نوم أقل عمقا، فالانتقال بين مراحل النوم المختلفة قد يكون أمرا مزعجا بالنسبة للأطفال…

“إذا متُّ، أريد موتًا صاخبًا. لا أريد أن أكون مجرد خبر عاجل، أو مجرد رقم في مجموعة، أريد موتًا يسمعه العالم، وأثرًا يبقى عبر الزمن، وصورة خالدة لا يمحى أثرها بمرور الزمان أو المكان”. عبارة كتبتها المصورة الفلسطينية فاطمة حسونة، على حسابها في فيسبوك، على إنستغرام قبل أسابيع من استشهادها على يد الاحتلال الغادر، إثر غارة جوية شنتها الطائرات الحربية الإسرائيلية شمالي قطاع غزة. وخلّفت فاطمة وراءها عدسة وثقت ألم الأرض وتضحيات البشر، وصورًا تجسد نضال الشعب الفلسطيني الذي يعيش تحت وطأة الحرب منذ أكتوبر/تشرين الأول 2023. فاطمة، بطلة الفيلم الوثائقي “ضع روحك على كف وامش” (Put Your Soul in…

لا يتحدث فيليبي فرانسيسكو -أستاذ اللسانيات- اللغة العربية الفصيحة وحسب ولكنه يجيد أيضا الدارجة المغربية التي يقول إن بها الكثير من الكلمات المشتركة مع اللغة البرتغالية القديمة. ووفقا لما  ذكره في حلقة 2025/4/19 من بودكاست “مغارب”، فقد ولد فرانسيسكو -وهو أستاذ في اللهجات العربية أيضا- في مدينة ساو باولو سنة 1988. ولا يمارس البرازيليون لغات أجنبية أخرى ومن الصعب أن تجد بينهم من يتحدث غير البرتغالية البرازيلية، كما يقول فرانسيسكو، لكن الجاليات العربية التي وصلت للبرازيل بنهاية القرن التاسع عشر وبدايات القرن العشرين لعبت دورا في تشكيل الأجيال الجديدة من البرازيليين. وبدأت علاقة فرانسيسكو باللغة العربية وهو في سن مبكرة…

انتشرت مؤخرًا على مواقع التواصل الاجتماعي حمية الثلج كوسيلة لإنقاص الوزن، حيث تروج العديد من الإستراتيجيات لما يُعرف بالعلاج بالثلج. من بين هذه الأساليب: التعرض للبرد، تناول أطعمة ومشروبات باردة، وحتى الغطس في أحواض مليئة بالماء المثلج، وكلها تهدف إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية والدهون. وقد شارك عشرات المؤثرين تجاربهم مع هذه الحيل في سعيهم للوصول إلى قوام مثالي. لكن يبقى السؤال: هل حمية الثلج فعّالة بالفعل، أم أنها مجرد موضة عابرة على منصات التواصل؟ ماذا تعرف عن حمية الثلج؟ حمية الثلج هي نظام لإنقاص الوزن يعتمد على خفض حرارة الجسم لتحفيز حرق السعرات الحرارية. تشمل تناول أطعمة ومشروبات…

تفاعل مغردون مع قصة غريبة لمحاولة شخصين بلجيكيين تهريب آلاف النمل العملاق النادر، الذي يبلغ سعر النملة الواحدة منه 250 دولارا، وأثارت القضية تفاعلات واسعا على المنصات لغرابتها.وتعود تفاصيل القضية التي وصفتها هيئة الحياة البرية الكينية بأنها “تاريخية” إلى اعتقال شابين بلجيكيين يبلغان من العمر (19 عاما)، متلبسين بمحاولة تهريب كمية هائلة من النمل النادر. واعتقلت الشرطة الكينية الشابين من محل إقامتهما، حيث عثرت بحوزتهما على 5 آلاف نملة معبأة في 2244 أنبوب اختبار مليئة بالقطن ومعدلة خصيصا للحفاظ على حياة النمل لمدة شهرين، ومجهزة لتفادي اكتشافها من قبل أجهزة المطارات. وأوضحت التحقيقات أن الشابين قد قطعا مسافة 6500 كيلومتر…

فتحت شرطة هيرتفورد شاير البريطانية تحقيقا في جريمة تخريب استهدفت 85 قبرا في القسم الإسلامي من مقبرة “كاربيندرز بارك لون”، يُعتقد أن العديد منها يعود لأطفال رُضع وصغار. وقد وصفت الحادثة بأنها “جريمة كراهية محتملة”، أثارت غضبا واسعا في أوساط الجالية المسلمة وأوساط المجتمع البريطاني عموما. الشرطة أفادت بأنها بدأت دوريات أمنية إضافية في محيط المقبرة الواقعة بمنطقة “الأنهار الثلاثة”، في محاولة لطمأنة الأهالي وجمع المعلومات. وناشدت شهود العيان التقدم للإدلاء بأي تفاصيل قد تساعد في التحقيق. تخريب ممنهج واستهداف واضح وذكرت شرطة مانشستر الكبرى، في بيان رسمي، أنها تلقت بلاغا عن تخريب شواهد القبور وتدمير الزينة والزهور الموضوعة عليها،…

هناك خرافة شائعة تركز على الشباب، وتعتبر الشيخوخة مرحلة حتمية من التدهور التدريجي، مما يجعل معظم الناس يعتقدون أن أفضل سنوات دماغهم قد مضت. لكن الحقيقة أن بعض وظائف الدماغ تتحسن مع التقدم في السن، بشرط عدم وجود أمراض، حيث يظل معظم كبار السن قادرين على تعلم أشياء جديدة واتخاذ قرارات سليمة. لذا، “إذا واصلت الحفاظ على نشاطك الذهني، من خلال تحدي نفسك للتفكير العميق، وتجنب الانشغال المستمر بالمشتتات والزحام المعلوماتي، وتعلم مهارات ومعلومات جديدة، فربما تكون أفضل سنوات ذكائك لا تزال قادمة، وليست خلفك”. وفقا لما ذكرته الدكتورة ساندرا بوند تشابمان، مؤسسة ومديرة مركز صحة الدماغ بجامعة تكساس، في…

قالت جمعية جودة الأثاث الألمانية إنه ينبغي عند الرغبة في شراء أريكة جديدة اتباع بعض المعايير المهمة من أجل اختيار الموديل المناسب. وأوضحت الجمعية أن طبيعة الاستخدام تعد من أهم معايير الاختيار، مشيرة إلى أن الأريكة المصممة على شكل حرف “يو” (U) توفر مساحة لجميع أفراد الأسرة، في حين أن الأريكة السرير تعد عملية لشقة الطلاب أو للضيوف. وأضافت أن الخامة المتينة تلعب دورا مهما عند اختيار الأريكة المناسبة، موضحة أن المخمل أو الجلد المصبوغ يندرجان ضمن الخامات المتينة المناسبة للمنازل، التي يوجد بها أطفال صغار أو حيوانات أليفة. وتعد وضعية الجلوس المريحة معيارا مهما عند اختيار الأريكة المناسبة. ولهذا…

اضطرت طائرة ركاب أميركية تابعة لشركة “يونايتد إيرلاينز” إلى تنفيذ هبوط اضطراري، بعد دقائق فقط من إقلاعها من مطار مدينة دنفر بولاية كولورادو، إثر اندلاع حريق في أحد المحركات بسبب اصطدام أرنب بري. وأظهرت مقاطع فيديو، نُشرت عبر منصات التواصل الاجتماعي، ومضات لهب متكررة تتصاعد من المحرك الأيمن للطائرة، بعد فترة وجيزة من الإقلاع، بينما كانت الطائرة في طريقها إلى مدينة إدمونتون الكندية. United Airlines flight engine catches fire after takeoff due to a rare RABBIT strike pic.twitter.com/D3Ne0SfsuN — Breaking911 (@Breaking911) April 16, 2025 وقال الطيار في تسجيل صوتي موجه إلى برج المراقبة، نقلته شبكة “إيه بي سي”: “أرنب مر…

اشتعلت موجة حرائق مجددا خلال الأيام الماضية في مدينة الأصابعة غربي ليبيا، متسببة في أضرار بمنازل المواطنين ومثيرة حالة من التفاعل والقلق على مواقع التواصل الاجتماعي.وقال عميد بلدية الأصابعة عماد المقطوف لوسائل إعلام محلية إن الحرائق لم تتوقف منذ اندلاعها على الرغم من جهود فرق الدفاع المدني المضنية، بل امتدت طوال شهر رمضان وخلال عيد الفطر، مما تسبب في أضرار جسيمة لحقت بالمنازل والممتلكات. وكشف المقطوف أن أكثر من 160 منزلا تضررت جراء الحريق، وأن الفرق المختصة تواصل حصر الأضرار في مختلف الأحياء السكنية. وفي أواخر فبراير/شباط الماضي اندلعت سلسلة من الحرائق الغامضة في الأصابعة، ولم تتمكن السلطات من تحديد…

كشفت شرطة مدينة لوس أنجلوس في ولاية كاليفورنيا الأميركية عن تفاصيل عملية سرقة غير مسبوقة استهدفت محل مجوهرات عائلي في حي برودواي وسط المدينة، حيث تمكن لصوص مجهولون من الاستيلاء على بضائع تتجاوز قيمتها الأولية 10 ملايين دولار، وقدّرها المالكون لاحقا بنحو 20 مليون دولار، من دون أن يُطلق أي إنذار أو تُسجل كاميرات المراقبة تفاصيل الحادثة. وفي واقعة توصف بأنها أقرب إلى مشاهد أفلام السينما، أقدم اللصوص على حفر نفق عبر جدار خرساني متعدد الطبقات، وصولا إلى محل “لاف جويلز” (Love Jewels)، مستغلين عقارا مهجورا مجاورا للمحل. وأظهرت لقطات المراقبة من خارج المتجر لحظة دخولهم من خلال فتحة كبيرة…

تعد تقنية تتبيل الدجاج من العادات العريقة التي استخدمها الطهاة منذ قرون بهدف “إضافة نكهة مميزة، وتطرية اللحم، وتحسين قوامه، وتقليل وقت الطهي”. لكن آشيش ألفريد، الطاهي والمالك لمجموعة مطاعم في الولايات المتحدة، يشير إلى أنه “لا شيء أسوأ من بذل جهد كبير في تتبيل الدجاج، ثم الحصول على لحم جاف وغير ذي طعم”. ورغم أن أطباق الدجاج تشغل مكانة كبيرة على موائد الطعام حول العالم، ورغم تنوع تتبيلات الدجاج، فإن الطاهية وكاتبة الطعام ستيلا توتينو تقول على موقع “سيمبلي ريسيبس”: “ليست جميعها متساوية”. ومن بين أكثر أنواع التتبيلات شيوعا تتبيلة دجاج التندوري، الذي يأتي في مقدمة أشهر وألذ الأطباق…

لطالما كانت أسواق الأغراض المستعملة ملاذا للفئات الأقل حظا ما بين وكالة البلح وسوق ديانا في القاهرة وأسواق “الفريب” في تونس وسوق الأحد في لبنان وغيرها من الأسواق حيث يمكنك إيجاد كافة احتياجاتك من الملابس والأثاث والكتب والأنتيكات، وحتى الأجهزة الكهربائية. لكن السنوات الأخيرة شهدت تحولا في علاقة المستهلكين بهذه الأسواق، ووفقا للتقديرات ارتفعت قيمة سوق الملابس المستعملة عالميا خلال السنوات من 2021 إلى 2023 من 138 مليار دولار إلى 211 مليارا، ومن المتوقع وصولها إلى نحو 351 مليار دولار بحلول عام 2027. كما شهد سوق إعادة بيع المستعمل عبر الإنترنت نموا متصاعدا، لتتحول الأغراض القديمة -خاصة الملابس- إلى موضة…