تختلف أذواقنا فيما يتعلق بتناول اللحوم، ففي حين تبدو شريحة اللحم “ستيك” شبه النيئة أو متوسطة النضج شهية للبعض، ينفر آخرون من تناولها ولا يستطيعون تحملها بسبب لونها الوردي من الداخل وما يتجمع حولها من عصارة أو سائل أحمر، يبدو للوهلة الأولى دما. وبخلاف الاعتقاد الشائع، فإن هذا السائل ليس دما كما يبدو أو كما نظن، ويؤكد الشيف ومنشئ المحتوى، جوشوا فايسمان في فيديو نشره مؤخرا على قناته على يوتيوب أن هذا الاعتقاد يعد أحد أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعا في عالم تناول اللحوم. ولكن.. ما طبيعة هذا السائل؟ ولماذا قد يكون مفيدا لك؟ وفق وزارة الزراعة الأميركية فإنه أثناء عملية…

لقي رجل يبلغ من العمر 35 عاما مصرعه في حادث مروّع صباح الثلاثاء، بعد أن جرى شفطه إلى داخل محرك طائرة في مطار “إل كارافاجو” الدولي، شمالي إيطاليا. ووفقًا لما أوردته صحيفتا كورييري ديلا سيرا الإيطالية ومترو البريطانية، وقع الحادث نحو الساعة 10:20 صباحًا بالتوقيت المحلي، بينما كانت طائرة تابعة لشركة فولوتيا تستعد للإقلاع باتجاه إحدى المدن الإسبانية. A person has been sucked into an aircraft engine on the taxiway at Milan Bergamo Airport in Italy on Tuesday morning, the country’s media reported. SACBO, the airport’s operator, said flights were suspended at 10:20 a.m. local time “due to a problem…

في لحظة ما بعد الحرب، وسط تحولات سياسية واجتماعية متسارعة، تحولت مراسم عاشوراء هذا العام في إيران إلى مشهد مركّب يتقاطع فيه الديني مع الوطني، والطقسي مع السياسي. فعلى وقع المواجهة الأخيرة مع إسرائيل، أعادت الدولة والمجتمع توظيف رمزية كربلاء لبناء خطاب موحِّد يركّز على الشهادة والوفاء والانتماء إلى الوطن. وبينما ارتفع منسوب التفاعل الشعبي في الشارع الإيراني، بدت عاشوراء هذا العام وكأنها لا تُستعاد فقط بصفتها مناسبة دينية، بل كأداة لإنتاج سرديات حديثة عن التضحية والمقاومة، تستجيب للظرف السياسي المستجد. مشاهدات من غرب طهران وفي العاشر من محرم، زارت “الجزيرة نت” مراسم عاشوراء في المنطقة الخامسة غرب العاصمة طهران،…

شارك الدكتور كاران راجان، الجراح في هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) في إنجلترا وأحد أبرز صناع المحتوى العلمي والصحي على منصات التواصل منذ عام 2020، في مقطع على “تيك توك” وجبة إفطار أثارت تفاعلا واسعا، واعتبرت نموذجية لاحتوائها على مزيج غني من الألياف والبروتين. وتضم هذه الوجبة: الزبادي، وفواكه غنية بالألياف، مثل توت العليق والتوت الأسود والتوت الأزرق. بذور الشيا منقوعة في كوب من مشروب الكفير أو العيران (للحصول على 15 غراما من الألياف، و30 غراما من البروتين). أوقية (حوالي 30 غراما)، من الشوكولاتة الداكنة، للحصول على 3 – 4 غرامات من الألياف الإضافية. فلماذا اختار الدكتور راجان الشوكولاتة الداكنة…

في لحظة فارقة محفوفة بالخطر، وقبل أن تصل قوات النظام السوري إلى قريته الصغيرة “التبني” الواقعة غرب محافظة دير الزور، اختار سوري أن ينقذ ما تبقى من فكره لا جسده بدلا من أن يترك كتبه تواجه مصير المصادرة أو الحرق. حمل الرجل كتبه بصمت إلى حفرة حفرها بيديه تحت الأرض، كأنما يدفن قلبه ووعيه معها، ليحميها من بطش السلطة وعيون المخابرات. وفي قرية يسودها الهدوء الخانق، كانت تلك الحفرة شهادة على مقاومة من نوع آخر: مقاومة بالمعرفة. بدأ الرجل بنقل كتبه بصمت تحت جنح الظلام، كتابًا تلو الآخر، مستخدمًا أغطية بلاستيكية وأفرشة لتغليفها بعناية، كما لو كان يودّعها مؤقتًا لا…

أثار قرار أمانة العاصمة العراقية بغداد وقف أعمال أضخم مول في البلاد تفاعلا واسعا على المنصات الرقمية، إذ شكّل القرار مفاجأة في ظل ترقب العراقيين موعد افتتاحه.  وأفادت وسائل إعلام محلية قبل أيام بأن أمانة بغداد للشؤون البلدية أوقفت العمل بالمشروع على الرغم من إنجازه بشكل تام. وأرجعت أمانة بغداد الأسباب في بيانها إلى ما سمته “تجاوز إدارة المول أعمال إنشاءات طالت الأرصفة، دون الحصول على موافقات تصميمية رسمية حسب القانون البلدي، وخالفت التعليمات بمد شبكة تصريف دون الحصول على موافقة دائرة مجاري بغداد”. ويوصف “مول العراق” بأنه الأضخم في البلاد، ومن أكبر المجمعات التجارية في المنطقة، ويملكه رجل الأعمال…

“الأطعمة الحارة، التي كانت نادرة وغريبة، أصبحت الآن ظاهرة عالمية”، وفقا للتقرير الذي صدر مؤخرا عن شركة “كالسيك” للأغذية، وأظهر تزايدا في استهلاك الأطعمة الحارة، وأشار إلى أن العديد من المستهلكين حول العالم، “يبحثون عن مستويات حرارة طعام أعلى من أي وقت مضى”. وقد وجدت العديد من الدراسات الحديثة أن “الأشخاص الذين يتناولون الطعام الحار بانتظام -ولكن باعتدال- يتمتعون بصحة عامة أفضل وأمراض أقل”، وأشارت الأبحاث إلى أن “الطعام الحار يمكن أن يُساعد في عملية الأيض (التمثيل الغذائي)، مما يُعزز الشعور بالشبع والتحكم في الوزن”؛ وفقا لما ذكره الدكتور لونغ نغوين، أستاذ الطب المساعد بجامعة هارفارد، لموقع مجلة “تايم” الأميركية،…

تشهد فرنسا شللا شبه كامل في حركة الطيران منذ الأربعاء، بسبب إضراب واسع نفذه المراقبون الجويون احتجاجا على مشروع الإصلاحات الحكومية، وللمطالبة بتحسين ظروف عملهم. وأفادت “هيئة الطيران المدني” (DGAC) الفرنسية بأن أكثر من 70% من الرحلات أُلغيت في مطارات كبرى مثل باريس-أورلي، شارل ديغول، ومارسيليا، في حين امتدت تداعيات الإضراب إلى عشرات الرحلات التي تعبر الأجواء الفرنسية، ما أدى إلى موجة من التأخيرات والإلغاءات على مستوى أوروبا. Grève dans les aéroports : les contrôleurs aériens ont cessé le travail avec à la clé d’importantes perturbations et ce sera pire demain avec plus de 40% des vols annulés.Le ministre des…

في ظل تزايد الاهتمام بالتغذية الصحية والأنظمة الغذائية المتوازنة، برز خبز الحبوب المنبتة كأحد الخيارات التي يوصي بها خبراء التغذية. يعد هذا النوع من الخبز من أبرز الاتجاهات في عالم الأطعمة الصحية، ويروج له بوصفه بديلا أكثر فائدة من الخبز الأبيض أو حتى خبز الحبوب الكاملة. فهل يستحق هذا الخبز مكانه في نظامنا الغذائي اليومي؟ وهل هو بالفعل “السر الصحي” الذي يبحث عنه كثيرون؟ ما خبز الحبوب المنبتة؟ خبز الحبوب المنبتة هو نوع من الخبز يُصنع من حبوب كاملة تم نقعها في الماء حتى تبدأ بالإنبات، مثل القمح والشعير والعدس والدخن وفول الصويا، ثم تُجفف وتُطحن لاستخدامها في الخبز. خلال…

حسب تقرير “حالة المناخ العالمي” الصادر عن المنظمة العالمية للأرصاد الجوية، سجّل عام 2024 أعلى درجات حرارة منذ بدء تسجيل بيانات المناخ، في حين يُتوقع أن يحتل صيف 2025 المرتبة الثانية من حيث السخونة. وإذا كنت تشعر خلال الصيف بالتوتر أو الخمول أو تراجع في الإنتاجية، فأنت لست وحدك. فدراسة بعنوان “تقييم آثار الإجهاد الحراري على الوظيفة الإدراكية بين العاملين في الصناعات الحارة” كشفت عن أن العمل في درجات حرارة مرتفعة يؤثر سلبا على الأداء العقلي، حيث يؤدي إلى تدهور في بعض الوظائف الإدراكية، مثل الذاكرة العاملة، والانتباه، وسرعة الاستجابة، ومعالجة المعلومات أجسادنا تتأثر بالحرارة وعقولنا أيضا يحتاج الجسم البشري…

أقدم رجل صيني على مغامرة غير مألوفة، إذ قطع مئات الكيلومترات خلال عدة أيام بسرقة 8 سيارات واحدة تلو الأخرى، في محاولة لتجنب دفع ثمن تذكرة طيران باهظة. وحسب ما أوردته صحيفة ساوث تشاينا مورنينج بوست نقلا عن منصة “نيو يلو ريفر” الإعلامية، فإن الرجل ينحدر من مقاطعة لياونينغ، وقد لجأ إلى سرقة السيارات لاستخدامها في رحلته الطويلة إلى مسقط رأسه، بعدما وجد أن كلفة الطيران تفوق قدرته المالية. وكان المدعو “تشين” قد اشترى تذكرة طيران في 31 مايو/أيار بسعر 1500 يوان (نحو 200 دولار أميركي)، إلا أنه ألغى الحجز بسبب ارتفاع السعر، خاصة أنه كان يسافر بمفرده من مدينة…

تُعد المكسرات بأنواعها، مثل اللوز والكاجو والجوز والفستق، خيارات صحية ومغذية، لكن مكسرات المكاديميا كثيرا ما يُغفل عنها، ربما بسبب ثمنها المرتفع، إذ تحتاج أشجارها بين 4 و5 سنوات لتثمر، وما بين 12 و15 عامًا ليكتمل نضجها. تتميّز المكاديميا بجودة عالية، إذ تخلو حبوبها من العيوب ومن أضرار الحشرات والفطريات، كما تحتوي على نسبة زيت مرتفعة تبلغ نحو 72%. وعند تحميصها، تتحول إلى لون بني فاتح وتصبح أكثر طراوة ومذاقا. لذا تُعد مكسرات المكاديميا الأغنى بالدهون الصحية (أكثر من 85% من الطاقة في هذا النوع من المكسرات، تأتي من الدهون الأحادية غير المشبعة)، إضافة إلى الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. كما…

في واقعة غريبة وخطيرة، أحبطت السلطات الأمنية في مطار القاهرة الدولي، بالتعاون مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، واحدة من أغرب محاولات التهريب البيولوجي، تمثّلت في محاولة إدخال عدد كبير من الزواحف السامة إلى البلاد. وتعود تفاصيل الحادثة إلى عملية تفتيش روتينية بإحدى صالات الوصول، حيث اشتبه رجال الجمارك في حقيبة بدت غير تقليدية من حيث الشكل والوزن. وبعد تمريرها عبر أجهزة الفحص بالأشعة، ظهرت بداخلها أجسام متحركة وغريبة، ما دفع إلى فتح الحقيبة يدويا، لتُكشف المفاجأة الصادمة. خلال إنهاء الإجراءات الجمركية لركاب رحلة الخطوط الجوية الروسية “أيروفلوت”، استوقف وليد علي حجاج، رئيس القسم المكلّف بلجنة الخط الأخضر، أحد…

فقدان العضلات المرتبط بالعمر من الأمور المؤكدة في الحياة، إذ يبدأ الرجال بعد سن الثلاثين بفقدان ما يبلغ 3% إلى 5% كل عقد تالٍ من أعمارهم، ويفقد معظمهم نحو 30% من كتلة عضلاتهم خلال حياتهم، “بسبب التغيرات الهرمونية، وقلة بروتين العضلات، وانخفاض هرمون التستوستيرون، وإهمال النشاط البدني”، وفقا لصحيفة “الغارديان” البريطانية. كل هذه الأمور تؤدي إلى ضعف أكبر وحركة أقل وتزيد من خطر السقوط والكسور، بحسب تقرير صدر عام 2015 عن الجمعية الأميركية لأبحاث العظام، وجد أن المصابين بفقدان العضلات “يزيد خطر تعرضهم لكسور الورك أو الترقوة أو الساق أو الذراع أو المعصم نتيجة للسقوط بمقدار 2.3 مرة”، وفقا لموقع…

أصبح السفر جوا عصبا من أعصاب الحياة على مستوى الكوكب، حيث أظهرت أحدث تقارير المجلس الدولي للمطارات، ومنظمة الطيران المدني الدولي، حول حركة المسافرين جوا؛ أن “الطائرات المدنية أقلت 9.5 مليارات مسافر حول العالم في عام 2024، ومن المتوقع أن يصل العدد إلى 19.5 مليار مسافر بحلول عام 2042”. وهو ما يولي أهمية قصوى لكل ما يتعلق بتجربة السفر جوا من متطلبات واحتياطات وتنبيهات، من بينها تشديد الخبراء على “أهمية وضع واقي الشمس” للحماية من الأشعة الضارة أثناء الطيران، وتحذيرهم من “خطورة استخدام العطور” أثناء الرحلة أيضا. إغراق نفسك بالعطور الثقيلة قد يؤدي إلى رفضك عند البوابات (بيكسلز) 4 أسباب…