يعود تاريخ الجبن إلى آلاف السنين، إذ عثر علماء من جامعة كاتانيا وجامعة القاهرة في مصر مؤخرا على قطعة جبن عمرها حوالي 3200 عام داخل مقبرة مصرية. وتعتمد صناعة الجبن في جوهرها على مكونين أساسيين: الحليب، والمادة المُخثرة. ومع ذلك حاولت كل ثقافة إضافة النكهة التي تميزها بداية من التوابل إلى العفن. ووفق بعض التقديرات، يوجد حاليا أكثر من 1800 نوع مختلف من الجبن، لدرجة أنه أصبح من الأطعمة الأكثر انتشارا عالميا، وأحد العناصر الأساسية في كل مطبخ بفضل تنوع نكهاته وإضافته مذاقا شهيا وفريدا لكل وجبة. ولأنه من الأطعمة التي تتعرض للتلف سريعا، قد يكون من الضروري التعرف على…

احتج ركاب إحدى رحلات طيران الهند بعد تأخير دام خمس ساعات على المدرج. وكان من المقرر أن تقلع الطائرة المتجهة من مومباي إلى دبي في الساعة 8:25 صباحا، لكنها بقيت على المدرج حتى الساعة الواحدة ظهرًا بسبب مشكلات فنية. وخلال هذا الوقت، عانى الركاب من غياب نظام التكييف مما أدى إلى شعورهم بالاختناق. مقطع فيديو متداول أظهر الركاب وهم يصرخون ويضربون جدران الطائرة، مطالبين بإعلامهم بمصير الرحلة أو السماح لهم بالنزول. وبالفعل، سُمح للركاب بالنزول بعد الضغط المتزايد. وفي النهاية، أقلعت الرحلة في الساعة 5:10 مساءً، ووصلت إلى دبي في الساعة 6:29 مساءً. حالات مشابهة وشهدت السنوات القليلة الماضية حوادث…

في واقعة غريبة، انتشرت على مواقع التواصل فيديوهات تظهر أشخاصا يستخدمون مشروبات كوكاكولا في تنظيف الأحواض والمراحيض وإزلة البقع والصدأ، وذلك نتيجة ارتفاع نسبة الكلور فيها.ووفقا لحلقة 2025/1/29 من برنامج “شبكات”، فقد سارعت الشركة لتقديم اعتذار وسحب كميات كبيرة من منتجاتها في هولندا وبلجيكا ولوكسمبورغ، وطلبت من الزبائن عدم استهلاك المنتجات التي يمكن إعادتها إلى نقطة البيع واسترداد ثمنها. وقد نشرت هيئة سلامة الأغذية والمنتجات الاستهلاكية الهولندية تحذيرا حثت فيه المستهلكين على عدم شرب منتجات كوكاكولا، فيما أعلنت الوكالة الفدرالية البلجيكية لسلامة الغذاء أيضا عن سحب هذه المنتجات. وشملت هذه العملية منتجات كوكاكولا بطعمها الأصلي، وزيرو سكر، ودون كافيين، وبنكهة…

يتواصل تدفق آلاف النازحين الفلسطينيين العائدين إلى وسط وشمال قطاع غزة عبر شارع الرشيد إثر انسحاب قوات الجيش الإسرائيلي من محور نتساريم بعد مرور 11 يوما على اتفاق وقف إطلاق النار في القطاع. ورافقت حيوانات أليفة العائدين من جنوب القطاع إلى شماله في رحلة عودتهم إلى الديار بعد أن عاشوا معهم ظروف الحرب بألمها وخوفها وجوعها، بحيث غزت مقاطع فيديو منصات التواصل الاجتماعي وثقها صحفيون خلال اليومين الماضيين، تظهر إنسانية الأهالي العائدين إلى الشمال وهم يحملون معهم قططهم وكلابهم وعصافيرهم التي لم يتركوها رغم الحرب والظروف التي عاشوها. ولم تسلم الحيوانات الأليفة، كما البشر في غزة، من مآسي الحرب، إذ…

أعلنت شركة كوكاكولا للمشروبات الغازية عن سحب واسع النطاق لعدد من منتجاتها في أوروبا، بعد اكتشاف مستويات مرتفعة من مادة الكلورات، وهي مادة كيميائية ثانوية ناتجة عن استخدام الكلور في تعقيم المياه. وشملت عملية السحب منتجات من علامات تجارية شهيرة مثل “كوكاكولا”، و”فانتا”، و”سبرايت”، و”تروبيكو”، و”فيوز تي”، إلى جانب النسخ الخفيفة والخالية من السكر لهذه المشروبات. وتمت عملية السحب في كل من بلجيكا ولوكسمبورغ وهولندا، حيث ذكرت تقارير أن المنتجات المخزنة في عبوات معدنية وزجاجية هي الأكثر تأثرًا. وقال مسؤولو كوكاكولا في بلجيكا إن الكميات المتضررة كانت “كبيرة”، لكنهم أكدوا أن معظم هذه المنتجات لم تُبع وتمت إزالتها من الأسواق.…

في عام 2012، انطلق عالم الأنثروبولوجيا الأميركي هيرمان بونتزر، مؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا لعام 2021 “حرق” (Burn)، في إجراء دراسة حول التمثيل الغذائي لقبيلة “هادزا” في تنزانيا. تُعد القبيلة مجتمعا من الصيادين وجامعي الثمار الذين يعيشون حياة نشطة باستمرار، تتضمن المشي والركض ورفع الأشياء الثقيلة طوال اليوم. افترض بونتزر أن أفراد القبيلة “يحرقون السعرات الحرارية بكثافة، كما لو كانوا أفرانًا”. ومع ذلك، عند مقارنة الإنفاق اليومي للطاقة لدى أفراد القبيلة بنظرائهم من موظفي المكاتب في الولايات المتحدة، فوجئ هو وزملاؤه بأن النتائج النهائية جاءت “متطابقة تقريبا”. هذه النتائج دفعت هيرمان بونتزر إلى صياغة نظرية جديدة حول كيفية استخدام أجسامنا للسعرات…

تزايد الاهتمام العالمي بحوادث الطيران خلال السنوات الأخيرة، مما أعاد تسليط الضوء على بعض المطارات المصنفة كأخطر مطارات العالم. هذه المواقع الجغرافية الفريدة تتطلب مهارات استثنائية من الطيارين، حيث يواجهون تحديات تضاريسية وجوية تجعل عملية الهبوط والإقلاع تجربة فريدة من نوعها، وغالبا ما تكون محفوفة بالمخاطر. تحدثت مضيفة طيران روسية عبر حسابها على “إنستغرام” عن قائمة المطارات التي تُعتبر الأخطر عالميا، متصدّرها مطار “تينزينغ هيلاري” الشهير في نيبال -المعروف أيضا بمطار “لوكلا”-، والذي يقع في منطقة الهيمالايا، وهو البوابة الرئيسية للمتسلقين المتجهين إلى قمة جبل إيفرست. ما يجعل هذا المطار فريدا وخطيرا في الوقت نفسه هو مدرجه القصير جدا، الذي…

تُعد المانغوستين التي تُلقب “بملكة الفاكهة” إضافة جديدة إلى بعض الأسواق العربية، فقد بدأت تظهر في متاجر محدودة بفضل استيرادها من دول جنوب شرق آسيا مثل تايلند وماليزيا وإندونيسيا. ومع ذلك، فإن هذه الفاكهة الاستوائية المميزة تأتي بسعر مرتفع نسبيا يثير الفضول حولها بين المستهلكين. على وسائل التواصل الاجتماعي، شارك البعض تجربتهم الأولى مع المانغوستين، مشيدين بجمال شكلها الخارجي، ورائحتها الزهرية، ونكهتها الغنية التي تجمع بين الحلاوة والحموضة. لكن السؤال الذي يشغل كثيرين هو: هل المانغوستين تستحق هذا السعر المرتفع أم إنها مجرد موضة غذائية عابرة؟ أصل النبات يرجح علماء النبات أن المانغوستين (Garcinia mangostana) نشأت في ماليزيا التي لا…

تتميز إيطاليا بتقديمها تجارب فريدة لمحبي السفر بالقطار، حيث تُعد شبكة السكك الحديد واحدة من أجمل الشبكات في أوروبا وأشهرها. من بين تلك الرحلات الرائعة، تأتي رحلات القطارات السياحية التي توفر فرصا لاستكشاف الأقاليم الـ20 في إيطاليا بأسلوب مميز. وسّعت إيطاليا في السنوات الأخيرة من خدمات القطارات السياحية، بما في ذلك إطلاق 3 رحلات بقطارات النوم، والتدشين المرتقب لخط فينيسيا سيمبولون-أورينت إكسبريس في ربيع 2025. رحلة لاسبيتسيا إلى ليفانتو تمتد هذه الرحلة على مسافة 16 كيلومترا فقط، وتستغرق 30 دقيقة، ولكنها توفر إطلالات خلابة على الساحل الليغوري. يُعد هذا المسار جزءا من خط تشينكوا تيرا إكسبريس الذي يأخذ الركاب عبر…

تناول الدكتور هاني البنا، المؤسس والمدير السابق لمنظمة الإغاثة الإسلامية، في برنامج “المقابلة” مسيرته الطويلة في العمل الإنساني، مستعرضا رحلته حول العالم وأبرز التحديات التي واجهها في مجال الإغاثة. ولد الدكتور هاني البنا في حي الدرب الأحمر بالقاهرة، في بيئة علمية وإسلامية عريقة، وكان والده أستاذا في جامعة الأزهر، مما أسس لثقافة علمية وفكرية متميزة، ودرس الطب في جامعة الأزهر، ثم اتخذ قرارا حاسما بالسفر إلى بريطانيا عام 1977 لمواصلة دراسته العليا. ويصف البنا رحلته إلى بريطانيا “برحلة اللاعودة”، حيث شعر أنه سيبتعد عن وطنه لفترة طويلة، وفي بريطانيا حصل على الدكتوراه في طب الأطفال، وتخصص في معالجة الأطفال المولودين…

يراقب رجل الأعمال الفلسطيني أحمد شومر بحسرة عميقة بقايا مصنعه الذي دمره الجيش الإسرائيلي خلال الحرب التي شنتها إسرائيل على قطاع غزة على مدار أكثر من 15 شهرا. لم يعد مصنع “شومر” للحلويات والبسكويت ينبض بالحياة كما كان في السابق، بعد أن تعرض لدمار شامل طال جميع جوانب الإنتاج، ليترك خلفه أثرا بالغا على القطاع الصناعي في غزة. الأرض التي كانت تنتج آلاف الأطنان من الحلويات والبسكويت تحولت إلى مشهد من الخراب، والطوابق الأربعة التي كانت تحتضن أحدث خطوط الإنتاج أصبحت اليوم مجرد أكوام من الحطام والركام. وعلى مدار 40 عاما من العمل المستمر، كان مصنع “شومر” أحد أبرز معالم…

تسببت منشورات على وسائل التواصل الاجتماعي، نشرتها زوجة زعيم عصابة مخدرات خطير، في كشف موقعه واعتقاله في مطار لندن. شاركت إستيفانيا ماكدونالد رودريغيز صورا لعطلتها مع زوجها لويس مانويل بيكادو غريغالبو -المعروف بلقب “شوك”- مما مكّن إدارة مكافحة المخدرات الأميركية من تتبع تحركاته واعتقاله بالتعاون مع السلطات البريطانية. وكان غريغالبو -المطلوب بتهمة تهريب المخدرات من كوستاريكا إلى الولايات المتحدة- في رحلة سياحية مع عائلته عندما وقع في قبضة السلطات. Luis Manuel Picado Grijalbo, a drug lord, was arrested in the UK after his wife’s holiday snaps revealed their location. #CrimeNews #UKUpdateshttps://t.co/v3UQuC4aWp pic.twitter.com/4yLVhX7HTw — MSN UK (@msnuk) January 25, 2025 نشرت…

أظهرت دراسة أن نحو نصف الشباب البريطاني وثلث من هم في منتصف العمر في هذا البلد لم يعودوا يشربون الكحول لأسباب صحية، مبرزة أن ازدياد النمو السكاني الإسلامي ودور المؤثرين المناهضين للكحول غيرا علاقة بريطانيا بالخمر. وحسب استطلاع للرأي شمل عينة تمثيلية تضم أكثر من ألفي شخص فإن 43% من الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و34 عاما و32% من الذين تتراوح أعمارهم بين 35 و54 عاما توقفوا عن شرب الكحول تماما، في حين يقول أكثر من نصف الفئتين العمريتين إنهم قللوا من استهلاكهم منه. ووفقا لملخص نشرته صحيفة تايمز البريطانية عن هذه الدراسة فإن كبار السن هم الأكثر رفضا للقبول…

تتميز جزر فيجي بكونها وجهة سياحية ساحرة، وواحدة من أكثر المواقع جمالا في جنوب المحيط الهادي، بفضل طبيعتها الخلابة التي تضم شواطئ رملية ناعمة ومياها فيروزية جذابة، وتتكون من أكثر من 300 جزيرة، تقدم للسياح العديد من الأنشطة البحرية والمناظر الطبيعية التي تخطف الأنفاس. جولة التجديف في جزر ياساوا يُعد التجديف عبر جزر ياساوا، سلسلة الجزر البركانية الممتدة بطول 85 كيلومترا شمال غرب فيجي، من أبرز الأنشطة السياحية. تحيط بالجزر الشعاب المرجانية التي تجعلها مميزة، بينما تقيم المجموعات السياحية في خيام واسعة التصميم على شكل جرس، مزودة بمراوح تعمل بالطاقة الشمسية. ويكتمل المشهد بوجود أرجوحة شبكية تحت شجرة المانغو الكبيرة،…

“هذه الأرض لنا” بهذه العبارة وقفت سيدة لبنانية بوجه جنود الاحتلال الإسرائيليين أثناء إطلاقهم النار تجاه المواطنين من ساكني بلدة مارون الراس جنوبي لبنان، بعد أن انتهت المهلة المحددة بـ60 يوما لانسحاب قوات الجيش الإسرائيلي المتوغل في جنوب لبنان. تداول رواد منصات التواصل الاجتماعي فيديو يوثق لحظة مواجهة سيدة لبنانية الجيش الإسرائيلي بشجاعة دون الخوف من الرصاص، مرددة عبارات “قوص هذا بيتنا وهذه أرضنا” في محاولة منها العودة إلى بلدتها. موقف شجاع لسيدة جنوبية تتحدى الجيش الاسرائيلي وتقف بوجههم وذلك إثر الاعتداء وإطلاق النار من قبل الجيش الاسرائيلي على أهالي القرى وهم يعودون اليها بعد انتهاء مهلة ال ٦٠ يوم…