في أيام الصيف التي تتطلب طهيا سريعا وسهلا، لا شيء يضاهي عجة شهية محضّرة بإتقان من البيض، والأعشاب الطازجة، والجبن المفضل، لتكون وجبة صيفية مثالية تجمع بين البساطة وغنى النكهات. وخصوصا “مع زراعة الريحان على حافة شباك المطبخ، ووجود البيض والجبن وبعض المكونات الطازجة في الثلاجة دائما، واتباع طريقة تحضير مُبدعة”، كما يقول الكاتب ومدون الطعام الأميركي كروفورد سميث، على موقع “تستينغ تيبل” لفن الطهي. لكن تحضير عجة خفيفة وهشة وتتمتع بقوام مثالي، يتطلب مهارة وصبرا ومكونات مناسبة، كي لا يصبح مطهوا أكثر من اللازم أو جافا جدا أو ملتصقا بالمقلاة. ولأن مشاهير الطهاة يعتبرون العجة “طبقا يحتاج إلى مهارات…

في واحدة من أغرب اللوائح البلدية المطبّقة بالولايات المتحدة، تفرض بلدة “كارمل باي ذا سي” (Carmel-by-the-Sea) -الواقعة على الساحل الغربي لولاية كاليفورنيا- قانونا فريدا من نوعه يمنع النساء من ارتداء الأحذية ذات الكعب العالي دون الحصول على تصريح رسمي من السلطات المحلية. وتنص اللائحة المحلية على منع ارتداء الأحذية التي يتجاوز ارتفاع كعبها نحو 5 سنتيمترات، أو تلك التي تقل قاعدة كعبها عن بوصة مربعة واحدة، وذلك حفاظا على سلامة المارة وتفادي الحوادث المرتبطة بالتعثر. وجاء القانون في الأصل كإجراء وقائي لحماية البلدية من أي ملاحقات قضائية قد تنجم عن إصابات تقع بسبب الأرصفة غير المستوية، والتي تتسبب فيها جذور…

تتميز مدينة بازل السويسرية بمزجها بين ملامح الحداثة الصارخة والتاريخ، حيث تتماهى ناطحات السحاب مع صروح الفن الكلاسيكي والمعاصر. ولا تقتصر أهمية بازل على كونها مدينة صناعية، بل تتخطى ذلك لتمثّل عاصمة معمارية وثقافية تنبض بالحياة وتدهش السياح بمتاحفها المتنوعة ومعارضها المبتكرة. قاعة “جوجيلي هاله” وتبدأ الجولة السياحية من قاعة “جوجيلي هاله”، والتي يطلق عليها سكان بازل قاعة “سانت جاكوبس هاله”، وتمتاز هذه القاعة بالكثير من التركيبات الخرسانية المكشوفة والخطوط الواضحة والسقف المتدلي وسط المساحات الخضراء الواقعة على الحافة الجنوبية الشرقية لمدينة بازل، ويعتبر هذا المبنى مثالا بارزا على أسلوب “الوحشية المعمارية” في سويسرا خلال حقبة السبعينيات من القرن المنصرم.…

أثار مقطع فيديو تم تداوله على نطاق واسع عبر منصات التواصل الاجتماعي، جدلا واسعا حول الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون، بعد ظهوره على متن قطار متجه إلى أوكرانيا برفقة المستشار الألماني فريدريش ميرز ورئيس الوزراء البريطاني كير ستارمر. ويُظهر المقطع، الذي صُوّر في لحظة تبدو غير رسمية، ماكرون وهو يُخفي بسرعة شيئا أبيض صغيرا، في وقت كان ميرز يُخفي هو الآخر شيئا آخر. ولم يتأخر مستخدمو شبكات التواصل الاجتماعي في تأويل المشهد، إذ زعم بعضهم أن ماكرون كان يحمل كيسا صغيرا من مادة الكوكايين، كما اعتبروا أن ميرز كان يحمل ملعقة صغيرة. NEW: French media is shutting down social media rumors…

إلى ضفاف النيل بمحافظة أسوان جنوبي مصر، يشد سياح أجانب من مختلف الجنسيات رحالهم لقرية “غرب سهيل” التي شقت طريقها للعالمية بفضل عادات أهلها وتقاليدهم النوبية الشهيرة، وحفاظهم على تاريخ مصر الذين يستعرضون تفاصيله بالألوان على جدران منازلهم وفي شوارعهم. المراكب الشراعية تعد وسيلة المواصلات الأبرز في تلك القرية التي يزيد عمرها على 100 عام. بين أحضان الطبيعة ترتبط القرية بتاريخ سكان النوبة إحدى أقدم الحضارات في تاريخ مصر القديم قبل آلاف السنين، والذين جاوروا النيل وأخذوا منه سخاءه كما يقول سكانها ونالوا من الطبيعة لون سمائها الأزرق. وبمجرد الوصول إلى القرية، يستطيع من يزورها أن يستنشق نسمات هوائها الصافي،…

يجذب تمثال جون هارفارد في قلب الجامعة الأميركية التي تحمل اسمه أعدادا كبيرة من السياح، ويحظى بمكانة رمزية خاصة لدى المنتسبين إلى ذلك الصرح الجامعي العريق. ورغم أن شعار الجامعة هو “الحقيقة”، فإن ذلك المعلم البارز في وسطها يلقب بـ”تمثال الأكاذيب الثلاث”، وذلك على خلفية معلومات غير دقيقة. فما قصة ذلك؟ يُعدّ تمثال جون هارفارد معلما بارزا في “ساحة هارفارد”، وهي المساحة الخضراء التاريخية والمركزية داخل حرم الجامعة في مدينة كامبردج بولاية ماساتشوستس، شمال شرق الولايات المتحدة. ويحرص كثير من السياح الذين يزورون ذلك الفضاء التاريخي على التقاط صور إلى جانب تمثال جون هارفارد (1607-1638)، وهو رجل دين ارتبط اسمه…

يعاني كثير ممن يتميزون بالتفوق المهني أو الأكاديمي، من صوت داخلي يلاحقهم باستمرار قائلا “أنا لا أستحق هذا النجاح”، والذي يُعرف نفسيا بـ”متلازمة المحتال” (Impostor Syndrome)، وهي حالة شائعة أكثر مما يُعتقد، بحسب ما توضحه عالمة النفس الألمانية إنغريد جيرستباخ. تقول جيرستباخ إن هذه المتلازمة تصيب الأفراد الذين يشككون في كفاءاتهم وإنجازاتهم، ويعيشون تحت وطأة خوف دائم من انكشاف “حقيقتهم المزعومة” أمام الآخرين، فيُنظر إليهم كمخادعين لا يستحقون مكانتهم، رغم وجود أدلة واضحة على جدارتهم. وتضيف أن المصابين بهذه المتلازمة غالبا ما ينسبون نجاحاتهم إلى عوامل خارجية، مثل الحظ أو تضليل الآخرين حول ذكائهم، بدلا من الاعتراف بقدراتهم وجهودهم. كيف…

تداولت المنصات ما قالت إنه قرار قبيلة يمنية بالتبرؤ من أحد أبنائها لتقدمه للزواج من ابنة حلّاقِ رجال، (المُزيّن) كما يعرف في بعض المناطق اليمنية، وهو ما تراه القبيلة “مخالفا لعاداتها وتقاليدها”.وقررت قبيلة آل السباعي التبرؤ من ابنها على منصور السباعي، بإخراجه من الإخاء، وهو حسب أعراف القبلية أشدُ درجات الرفض الاجتماعي، والبراءة الصريحة، إلى جانب حرمانه من جميع حقوقه ومزاياه ومنعه من المشاركة في حياة القبيلة. وتلجأ القبائل في اليمن إلى التبرؤ من أبنائها الذين يرتبطون من خارج الطبقة أو القبيلة حفاظًا على “نقاء النسب” و”شرف العائلة” وخوفا مما يسمونه “العار الاجتماعي”. ويقسم المجتمع اليمني -حسب ما أوردت حلقة…

قد تعتقد أن التصوير بجودة عالية يتطلب اقتناء كاميرا احترافية وعدسات باهظة الثمن، لكن الهواتف الذكية الحديثة غيّرت هذه المعادلة تمامًا. فقد أصبحت مزودة بكاميرات متطورة يمكنها التقاط صور مذهلة بجودة تضاهي المعدات الاحترافية، بشرط أن تعرف كيف تستفيد من إمكانياتها الكاملة. إليك دليل مفصل يساعدك على تحسين مهاراتك في التصوير باستخدام هواتف “آيفون” (iPhone) أو “أندرويد” (Android): أولا: استكشف إمكانيات كاميرتك ابدأ بتصفح تطبيق الكاميرا في هاتفك، واطلع على الأوضاع المختلفة المتوفرة مثل الصورة الشخصية، والبانوراما، والماكرو، أو الوضع الاحترافي (Pro Mode). تأكد من أنك فعّلت الإعدادات التي تتيح التصوير بأعلى دقة ممكنة، وراقب كيف يتفاعل التركيز التلقائي (Auto…

في خضم التصعيد العسكري المتفاقم بين الهند وباكستان، ظهرت مشاهد غير مألوفة في بعض المدن الباكستانية، حيث وثقت مقاطع فيديو تداولها رواد منصات التواصل الاجتماعي قيام مدنيين، بينهم أطفال، بجمع أجزاء من طائرات هندية مسيّرة سقطت بعد الهجمات الأخيرة، وعرضها للبيع. وفي مقطع لافت انتشر على نطاق واسع، ظهر طفل يحمل جزءا من طائرة مسيّرة هندية من طراز “هاروب” (Harop)، وهي طائرة هجومية تُعرف بقدراتها الانتحارية في تصيُّد الأهداف بدقة عالية. ووفقا للمقطع، بدا الطفل وكأنه يستعد لبيع هذا الجزء في أحد الأسواق المحلية. ⚡️JUST IN: A Pakistani boy holds the engine of an Israeli-made Harop drone that was shot…

مع اقتراب فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبدأ كثيرون في التفكير بجدية في استعادة لياقتهم والتخلص من دهون البطن المزعجة، استعدادا لارتداء الملابس الصيفية بكل ثقة وراحة. فدهون البطن لا تؤثر فقط على المظهر، بل ترتبط أيضا بمخاطر صحية مثل أمراض القلب والسكري. ورغم أن التخلص منها يتطلب تغييرًا شاملًا في نمط الحياة، فإن إدخال بعض الأطعمة الذكية إلى نظامك الغذائي قد يساعدك كثيرا على هذا الطريق. تقول أيمي جودسون، اختصاصية تغذية مسجلة واستشارية في منطقة دالاس فورت وورث، ومتخصصة في الصحة العامة والتغذية الرياضية: “رغم أنه لا يوجد طعام سحري يذيب دهون البطن، فإن بعض الخيارات الغنية بالعناصر الغذائية…

أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص يميلون إلى التعاطف أكثر مع الجماعات بدلا من الأفراد، وهو ما يظهر جليًا من خلال نتائج شباك التذاكر والمواقف الاجتماعية. التعاطف، الذي يعرف بقدرة الشخص على فهم ومشاركة مشاعر الآخرين، قد يُشعر بعض الأفراد بأنه “مؤلم”، خاصة عندما يقارن بالبقاء محايدا، وفقا لما أفاد به الباحثون. الدراسة التي قادها علماء من السويد ونُشرت في مجلة “فرونتيرز في سيكولوجي” شملت 296 مشاركا. تم إجراء اختبار تضمن عرض مجموعتين من الصور: الأولى تحتوي على أفراد، والثانية تتضمن مجموعات من الناس. كما عُرضت على المشاركين بطاقتان: واحدة تطلب منهم التعاطف، والأخرى تطلب منهم البقاء محايدين. عند عرض صورة،…

يعد البيض عنصرا أساسيا في مطابخ العالم وذلك لما يتمتع به من قيمة غذائية مرتفعة وتكلفة منخفضة، فطبقا لتقديرات منظمة الغذاء العالمي يبلغ متوسط استهلاك الفرد عالميا 161 بيضة سنويا وفي دول مثل الولايات المتحدة الأميركية تصل تلك النسبة إلى 300 بيضة سنويا للفرد الواحد. ومع تزايد الوعي بالتغذية النباتية والمستدامة، ظهرت بدائل عديدة للمنتجات الحيوانية، ومن أبرزها البيض النباتي، وهو بديل خال من المكونات الحيوانية، ينتج من مكونات مثل البقوليات والنشويات، ويستخدم في الطهي والخبز. هذا البديل يجذب النباتيين والأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو مشاكل الكوليسترول، ويقدم حلا صحيا وبيئيا حديثا. لكن هل حقا البيض النباتي قادر…

قالت مديرة مكتب شؤون المرأة في حكومة تصريف الأعمال السورية الأستاذة عائشة دبس إن المرأة السورية بتنوعها وتعدديتها هي من ستصنع نموذجها بنفسها وفق واقعها وثقافتها وعمقها الحضاري.وأضافت دبس، خلال استضافتها في برنامج بودكاست “ذوو الشأن” الذي تقدمه الإعلامية خديجة بن قنة، أن دورها كمسؤولة عن ملف المرأة يتمثل في دعم وتمكين النساء السوريات من مختلف الخلفيات، للمشاركة في بناء سوريا الجديدة بعد سقوط نظام المخلوع بشار الأسد. وتحدثت دبس عن نشأتها في حي الميدان الدمشقي، واصفة إياه بأنه حي معروف في الشام وبأنه حي نضالي وثوري، موضحة أنها نشأت في عائلة عانت من اضطهاد نظام البعث منذ الخمسينيات، حيث…

تصاعد الدخان الأبيض من مدخنة كنيسة السيستين في الفاتيكان صباح اليوم الخميس، في حين دقت أجراس كنيسة القديس بطرس معلنة انتخاب الكرادلة بابا جديدا لخلافة البابا فرانشيسكو وقيادة الكنيسة الكاثوليكية. أعلن الفاتيكان أن البابا الجديد هو الكاردينال الأميركي بريفوست، الذي سيحمل اسم “ليو 14″، ليكون أول أميركي يتولى هذا المنصب، في خطوة تاريخية تضاف إلى تقاليد طقوس انتخاب البابا. البابا الجديد المنتخب الذي سيحمل اسم “ليو 14” (أسوشيتد برس) هناك علاقة قوية بين طقوس انتخاب البابا وعالم الطبخ تعود إلى قرون مضت، حيث كانت قوائم الطعام محدودة جدا بمناسبة انتخاب البابا غريغوري العاشر في عام 1271. أما اليوم، فإن النظام…